鹌鹑肉片

原料:
鹌鹑肉150克,冬笋25克,冬菇5朵,青瓜适量,鸡蛋清1个。

制作方法
先将洗净鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清和生粉拌匀;将冬笋、冬菇、青瓜切成片状。再将鹌鹑片在大油锅中炒熟,用漏勺捞出。最后在锅内放少许油,将冬笋、冬菇煸炒,倒适量鸡汤,煮五分钟左右,倒入鹌鹑肉。调味后,放入青瓜,勾芡盛于盘中。

功效
补益脾肾,强健身体。 用法:佐餐食用。

应用
适用于脾肾亏虚,体弱乏力者。 俞小平、黄志杰主编 科学技术文献出版社出版 特点: 补益脾肾,强健身体
所属菜系:其它菜系

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