鹌鹑炒洋葱

原料:
鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。

制作方法:

1.将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。
2.在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。

Read more →鹌鹑炒洋葱

安神-姜汁鳊鱼

原料:
鳊鱼1尾(约重750克),生姜、葱、精盐、酱油、醋、糖、植物油适量。

制作方法:

1.鳊鱼去鳞和内脏,洗净,在鱼两边用刀斜剃划2个X,腹背两面用盐擦一下,放盘内,用重物压上,腌渍约4小时,姜洗净切末。
2.将鱼滤去盐水,放在热油锅里面两煎至金黄色。

Read more →安神-姜汁鳊鱼